Автоимунни заболявания: Как да се храним, за да облекчим симптомите?
Автоимунните заболявания възникват, когато имунната система погрешно атакува здравите тъкани на тялото, възприемайки ги като заплаха. Това води до вътрешни възпаления, увреждания и различни хронични състояния.
Съществуват над 100 автоимунни заболявания, сред които ревматоиден артрит, псориазис, диабет тип 1, болест на Крон, целиакия, множествена склероза и лупус. Животът с такова заболяване може да бъде предизвикателство, особено когато симптомите се обострят. Един от начините за подобряване на състоянието е чрез правилно хранене.
Как храната влияе на автоимунните заболявания?
Въпреки че точната причина за автоимунните заболявания не е напълно изяснена, изследванията показват, че начинът на хранене може да играе ключова роля. Западната диета, богата на наситени мазнини, захари и преработени храни, засилва възпалителните процеси и може да влоши симптомите.
Някои храни увеличават чревната пропускливост, водейки до „синдром на пропускливото черво“ – състояние, което може да предизвика автоимунен отговор. Когато частици от храната проникнат в кръвния поток, те могат да предизвикат ненормален имунен отговор и да доведат до обостряния на заболяването.
Кои храни могат да влошат симптомите?

Ако страдате от автоимунно заболяване, може да е полезно да ограничите:
- Зеленчуци от семейство Картофови (картофи, домати, чушки, патладжани)
- Зърнени храни (пшеница, ориз, овес, ръж, ечемик)
- Бобови култури (леща, грах, фасул, фъстъци, соеви продукти)
- Яйца
- Млечни продукти (мляко, сирене, масло, сметана)
- Преработени растителни масла
- Рафинирани захари
- Ядки и семена
- Кафе и алкохол
- Изкуствени добавки в храните (подсладители, оцветители, сгъстители)
Защо картофите може да са проблем?

Зеленчуците от семейство Картофови съдържат алкалоиди като соланин, които при някои хора могат да предизвикат възпаление.
Какво може да помогне?
Една от най-честите практики за справяне с такива състояния е въвеждането на елиминационна диета. Тя помага да се установи кои храни предизвикват нежелани реакции в орагнизма, като постепенно се изключват и след това се въвеждат отново.
Кои храни могат да помогнат?
Определени храни намаляват вътрешниете възпаления и подпомагат контрола на автоимунните симптоми:
- Всички зеленчуци, освен картофовите
- Тиквови зеленчуци (тиква, тиквички, батат)
- Пресни плодове
- Морски дарове, птиче месо и минимално обработени меса
- Ферментирали храни (кимчи, кисели краставички, кисело зеле)
- Здравословни растителни масла (зехтин)
- Билки и подправки, които не са от семена
- Натурални оцети (ябълков оцет, винен оцет)
- Натурални подсладители (мед, кленов сироп)
- Костен бульон
- Зелен и черен чай (в умерени количества)
Струва ли си да опитате противовъзпалителна диета?
Елиминационните диети, могат да помогнат за намаляване на болките и вътрешните възпалението на много хора. В най-ектремните случаи, при хора, които имат много сериозни болки, се препоръчва да се започне единствено с микс от зеленини и лесни за преработване меса (дивеч, бяла риби, птиче месо), Това са храните, които причиняват най-малко вътрешни възпаления в организма. След като човек прекара няколко седмици, хранейки се така, и следейки внимателно за симптоми, може да се експериментира с добавянето нови храни в диетата. Така постепенно можете да се разбере кои храни подобряват или обострят симптомите.
Ако решите да експериментирате с подобна диета, можете да започнете, като поговорите с по-възрастните ви роднини. Вижте дали те са забелязали, че конкретни храни им вредят или им се отразяват добре.
Източници: