Интуитивното хранене – тайната „диета“
Сред множеството съществуващи диети, приложения за броене на калории и чудодейни трикове обещаващи постигането на идеална форма, интуитивното хранене се очертава като освежаваща тенденция. То поставя на изпитание класическите, но вече остарели представи за храната и подхода към собственото ни тяло. То не обещава мигновени резултати, а вместо това изисква постоянство и в замяна ни позволява да сключим мир със себе си. В тази връзка то не е просто алтернатива на диетите, то може да се превърне в така необходимата еволюция в начина по които се отнасяме към здравето и ролята на храната за него.
Интуитивното хранене е подход в нутриционизма, които насърчава да слушаме тялото си. Според него трябва да се храним когато сме гладни и докато се заситим вместо да следваме външни инструкции кога, какво и колко да консумираме. Развито е през 90-те години от диетолозите Евелин Трибол и Елис Реш и се основава на принципи като отхвърляне на диетите, фокусиране върху глада, положително отношение към храната и уважение към тялото. Вместо да категоризира храната като „добра“ и „лоша“ , насърчава неутрално отношение което да намали вината, срама и вманиачаването във всяка хапка.
Много диети обещават бързи резултати, но в действителност не е лесно да бъдат запазени след това. Много хора си връщат теглото или дори наддават точно толкова бързо колкото са го и свалили. Една от основните причини за това е, че ограниченията имат склонност да засилват апетита. Когато дадена храна е обявена за „забранена“ ни се яде повече, мислим за нея и след диетата сме склонни към преяждане. Освен това някой твърде строги диети забавят метаболизма. Когато тялото не получава достатъчно енергия, то се приспособява като започва да трупа калории, което прави сваленото тегло трудно за поддържане.
Освен физическите ефекти, диетата може да окаже влияние и върху емоционалното ни състояние. Постоянното безпокойство за храната, броене на калории и следване на стриктни правила създава психическо напрежение и стрес.
Интуитивното хранене предлага различен подход. То се фокусира върху правилата на тялото вместо върху контрол на външни фактори. Едно от най-големите предимства е подобряването на връзката с храната. Вече не гледаме на нея като на нещо, което трябва да контролираме или от което да се боим. Вместо това може да й се наслаждаваме естествено и балансирано. Така се освобождаваме и от психическото напрежение и намаляваме стреса поне в тази област от живота си.
Интуитивното хранене насърчава постоянство и гъвкавост. Така може по-лесно да водим здравословен живот без да ни се струва, че полагаме прекалено много усилия.
Накрая, но не на последно място, този начин на хранене ни позволява да опознаем себе си и собствения си ритъм. Помага ни да разпознаваме сигналите, които тялото ни дава като глад, ситост и задоволство, които обикновено игнорираме при стандартните диети. С времето това ни помага да знаем, кое е наистина добро за нас и нашите индивидуални нужди.
Въпреки нарастващата си популярност, на този метод още се гледа с недоверие от някой хора, особено такива, които са свикнали на стриктните диети и правила. В действителност, той не е хаотичен и при него не липсва контрол. Той ни подтиква да придобием нови и по-устойчиви навици.
Едно разпространено схващане е, че интуитивното хранене е да се яде всичко, по всяко време и без ограничения. Всъщност основното при него е, че може да си позволим да ядем всичко, но трябва да обърнем внимание кое как ни кара да се чувстваме. Например вместо да си вземем да ядем нещо от скука, трябва да спрем и да се запитаме дали наистина сме гладни или просто търсим разсейване или отдушник за стреса.
Друг мит, които трябва да бъде развенчан е, че не може да се отслабне с интуитивно хранене. Въпреки че то не е фокусирано върху отслабването, то ни помага да изградим устойчиви хранителни навици. Когато спрем да прескачаме някое от основните хранения или да си забраняваме определени храни, сме по-малко склонни да преядем по-късно. Редовното и засищащо хранене, не ни кара да търсим допълнително.
То ни учи да разпознаваме сигнали като липса на енергия, раздразнение или стомашен дискомфорт и да реагираме на тях своевременно, а не да чакаме да се изтощим от глад и да ни прилошее или да се нахвърлим на храната като за последно. По същия начин знаем кога сме се заситили напълно и трябва да спрем да ядем.
Въпреки че е станало по-популярно за масовата аудитория благодарение на социалните мрежи, интуитивното хранене се основава на десетилетия проучвания и клинични тестове. Според тях то допринася за по-добро психическо здраве, намалява риска от хранителни разстройства и подпомага поддържането на добра физическа форма.
Интуитивното хранене не е просто сезонна тенденция. То представлява по-широка културна промяна , която се изразява в отдалечаване от контрола и ограниченията и преминаване към доверието и самосъзнанието.
