HomeЗДРАВЕНационален ден на какаото 

Национален ден на какаото 

какао

Национален ден на какаото 

13 декември е денят, в който можем да се насладим на горещо какао без капка съвест.

Кой не обича чаша горещо какао, особено в това студено и мрачно време.

Сортът на какаовите зърна може да се похвали с легендарна история,  датираща от векове. Произхождащ от тучните райони на Еквадор, какаото е известно с уникалния си вкусов профил. Цивилизацията на Олмек всъщност е тази, която за първи път започва да опитомява какаовите зърна. Характеризира се и  с флорални и плодови нотки, които танцуват върху небцето. Исторически погледнато, този наследствен сорт е бил изправен пред множество предизвикателства, но благодарение на неповторимия вкус на какаото,и до днес можем да  се насладим на изключителните му качества.

А знаете ли всъщност, че аромата на какаото всъщност е ферментирал?

 Точно както гроздовите зърна се нуждаят от ферментация, за да се направи вино и какаовите зърна се нуждаят от ферментацията, за да разкрият характерния си вкус. 

В чест на Световния ден на какаото споделяме с вас една нестандартна рецепта за горещ горещ шоколад

горещ шоколад

Гъст италиански горещ шоколад

Какво ни е необходимо: 

100 грама черен шоколад (добро качество) (нарязан на малки парчета)

2 супени лъжици захар

2 1/2 супени лъжици неподсладено какао

1 чаша + 1 супена лъжица мляко (2% или пълномаслено мляко/разделено)

1 чаена лъжичка царевично нишесте

Как да го приготвим: 

В малка купа разбийте до гладкост, 1/4 чаша мляко и царевичното нишесте, оставете настрана.

Пресейте какаото в средна купа, след това добавете захарта и разбийте заедно, оставете настрана.

В малка/средна тенджера загрейте 3/4 чаши + 1 супена лъжица мляко, докато заври, намалете котлона до минимум, започнете да разбивате и добавете сместа мляко/царевично нишесте, след което бавно добавете какаовата смес, като непрекъснато разбивате, докато стане гладка.

След това добавете парченцата шоколад и разбийте непрекъснато около 3 минути. Сервирайте веднага.


MADAMSKO NEWSLETTER. Абонирай се >>>

* indicates required
Share With: