Три лесни и вкусни рецепти с тиква

Есента е времето, когато тиквата заема почетно място на трапезата ни. Тя е изключително полезна и лесна за приготвяне, като същевременно предлага безброй варианти за вкусни и здравословни ястия. В тази статия ще ви предложим три изпитани рецепти с тиква, които ще донесат уют и топлина в дома ви: класически тиквеник, нежни тиквени мъфини с пекан и крем супа от тиква.

Тиквеник

Продукти за тиквеника: 

1 пaкeт кopи зa бaницa

1 кг тиквa 

200 г opeхи

1 ч.ч. oлиo 

250 г зaхap 

1 ч.л. кaнeлa  

2 пaкeтчeтa вaнилия

пудpa зaхap зa пopъcвaнe

Начин на приготвяне:

Обелете и почистете тиквата от семките, след което я настъргайте на едро ренде. В дълбoк и шиpoк тигaн в пoлoвинaтa oлиo задушете тиквaтa, кaтo бъpкaте пepиoдичнo, дoкaтo oмeкнe. Махнете от котлона и дoбaвете зaхapтa, кaнeлaтa, вaнилиитe и eдpo cчукaнитe opeхи.

Вземете двe кopи зa бaницa и ги нaмaжете c oлиo. Сложете oт плънкaтa въpху кopитe и ги навийте. Пpeхвъpлете в пpeдвapитeлнo нaмacлeнa тaвичкa.

Тиквeникът ce пeчe в пpeдвapитeлнo зaгpятa нa 170-180 гpaдуca зa 40-45 минути, дoкaтo ce пoзaчepви. Слeд кaтo ce извaди oт фуpнaтa, ce нaпpъcквa c мaлкo cтудeнa вoдa и ce зaвивa c къpпa.

Тиквени мъфини с пекан

Продукти за мъфините:

1/4 чаша олио

2 големи яйца

1 чаша захар

1/3 чаша вода

1 чаша чисто тиквено пюре

1 3/4 чаша универсално брашно

1/2 чаена лъжичка бакпулвер

1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат

3/4 чаена лъжичка сол

1/4 чаена лъжичка ванилия

1 чаша нарязани пекан + цели ядки за украса 

За глазурата:

1/2 чаша пудра захар

2 с.л. бита сметана, плюс 1 супена лъжица, ако е необходимо

3/4 ч.л. подправка за сладки (канела, индийско орехче, карамфил и джинджифил)

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 180 градуса. Покрийте форма за 12 мъфини с хартиени подложки. Разбъркайте олиото, яйцата, захарта, водата и тиквата в купа. Добавете брашно, бакпулвер, сода за хляб, сол и ванилия и разбъркайте добре, за да се смесят съставките. Добавете пекан.

Напълнете формите равномерно със сместа. Печете, докато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста, 16 до 18 минути. След като извадите от фурната, оставете мъфините да се охладят без да ги вадите от формата поне 5 минути. 

Остава да направите глазурата. Разбийте пудрата захар заедно със сметаната и подправките за сладки. Намажете мъфините и украсете с пекан. 

Крем супа от тиква

Продукти за супата:

1 малка тиква
2 глави лук

1 глава чесън

2 шепи чери домати

зехтин, сол и черен пипер на вкус

1 с. л. сушен розмарин

1 литър зеленчуков бульон

Сметана за гарниране

Начин на приготвяне:

В тава наредете нарязани на едро тиква, лук, чесън, чери домати и поръсете с подправките. Сложете във фурната до изпичане на зеленчуците. Поставете изпечените зеленчуците в тенджера, добавете бульон и пасирайте. 

Добър апетит! 

Прочети още: Домашни декорации за октомври