Идеи за здравословни закуски
Много пъти сме чували, че закуската е най-важното хранене за деня. Въпроса е обаче как точно я избираме. Хубавата питателна закуска осигурява на тялото основните хранителни вещества, запазва енергията и ни помага да останем концентрирани. Тайната на засищата закуска е в намирането на точния баланс от протеини, здравословни мазнини, фибри и въглехидрати.
За тези от нас чийто сутрини са заети и се опитват да свършат сто неща преди да излязат, предварително приготвени закуски като овесени ядки, накиснати през нощта или пудинг със семена от чиа са идеалният избор. Те се приготвят буквално за няколко минути от предната вечер, което ни спестява излишен стрес на другата сутрин.
Овесените ядки обикновено са съчетание от няколко различни вида, които се заливат с мляко или растителна алтернатива. За допълнително количество фибри и омега 3 мастни киселини може да се добавят семена от чиа. Сместа престоява една нощ в хладилника. На сутринта може да бъде завършена като се гарнира с резенчета пресни горски плодове, резенчета банан, ядки или капка мед.
Рецептата за пудинг със семена от чия е също толкова проста. Семената от чиа се накисват в любим вид мляко за през нощта. На сутринта се получава кремообразна текстура подобна на пудинг. Отгоре може да се сложат пресни плодове като киви, манго, ягоди или боровинки както и кокосови стърготини или семена от тиква, които да придадат хрупкавост.
Една от най-популярните закуски в последните години определено е авокадо тост и за това си има причина. Освен, че е вкусно, авокадото съдържа множество полезни за сърцето мазнини, калий и жизненоважни витамини, които подпомагат цялостното здраве на организма. Същевременно дава чувство на ситост и енергия през цялата сутрин. За перфектния авокадо тост ни трябва филия хляб според вкуса ни, леко препечена до златисто. Намазваме я със смачкано авокадо подправено с малко сол, пипер и няколко капки лимонов сок. За допълнителен вкус може да гарнираме с чери домати, краставици, репички, зелена салата или бейби спанак. Ако искаме да добавим протеини бихме могли да сложим варено или яйце на очи или сирене котидж. Протеините помагат да поддържаме нивата на кръвната захар в норма и ни засищат за по-дълго време.
Киселото мляко е една от най-добрите закуски защото е едновременно хранително и вкусно. Благодарение на високото си съдържание на протеини, то засища глада за дълго време. Кремообразната му текстура пък го прави идеална комбинация с всякакви съставки. Кисело мляко със свежи резенчета банани, горски плодове или праскови е идеален избор за естествено сладка закуска. Малко мед или сироп от агаве могат да подчертаят сладостта на плодовете без ястието да натежава. За повече хрупкавост и полезни мазнини счукани лешници или тиквени семки поръсени отгоре са идеалния финален щрих. Ако искаме по-нежен вариант, може да разбъркаме една чаена лъжичка неподсладено какао на прах и отгоре добавим ягоди и парченца тъмен шоколад. През есента по-сгряващи вкусове като канела, печени ябълки и пюре от тиква превръщат обикновеното кисело мляко в сезонна храна носеща топлина и уют.
Една от най-добрите и здравословни закуски е зеленчуков омлет. Яйцата са отличен източник на висококачествени протеини. Те осигуряват необходимите на тялото аминокиселини за здрави мускули и енергия. Освен това са богати на Витамин Д и В12, които подпомагат функцията на мозъка. Най-хубавата част на тази закуска е, че може да има най-различни варианти. Омлетът може да се напълни с цветни зеленчуци като спанак, домати, гъби, чушки, тиквички. За допълнителен вкус може да се прибавят още фета или котидж сирене и шунка. Пресните подправки като магданоз, див лук или босилек обогатяват вкуса, без да добавят излишни калории. Рецептата за пухкав омлет е изключително проста. Две или три яйца се разбъркват с малко прясно мляко, сол и пипер. Зеленчуците предварително се запържват в тиган с малко олио докато омекнат. Когато са готови, яйцата се изсипват върху тях. Оставят се на средна температура. Порция омлет поднесена с филийка любим хляб и свежи плодове е изключително бързо и лесно за приготвяне и същевременно вкусно начало на деня.
Един от най-лесните начини да се чувстваме добре е като започнем деня си с вкусна закуска.Тя ще ни засити и ще поддържа енергията ни през деня. При това за да си я приготвим не е нужно да ставаме по-рано или да прекарваме допълнително време около печката. Най-важното е да си напомняме, че здравословното хранене се основава на баланса. Не е нужно да спазваме строга диета или да се лишаваме от любимите си храни, за да постигнем положителни промени. Ако по-често избираме пълноценни закуски, богати на хранителни вещества, може да повишим енергията си, да подобрим настроението и метаболизма си, както и да изградим здравословни навици, които ще ни служат цял живот.
