6 лесни есенни рецепти, които да приготвите в къщи – част 1
Листата на дърветата вече показват първите знаци на промяната. Септември е познат със своята двойственост. Докато хапваме пъпеш и диня на плажа, малко по малко усещаме, че дните стават по-къси, а вечерите имат този есенен полъх, който ни напомня за отминаващото лято.
Много от нас не са готови да посрещнат есента, тъй като реалността не е толкова романтична, колкото в представите ни – дъждовните дни, застудяването и зачестяващите простуди отблъскват много хора от есенно-зимния сезон. Въпреки това сме подготвили няколко рецепти, които да опитате тази есен, с които ще почувствате уют и комфорт по време на дъждовните мрачни дни.
Тарт със запечени смокини и козе сирене
Смокините са сезонни плодове, които вървят ръка за ръка с козето сирене. За да приготвите тестото за тарта разбъркайте брашно с щипка сол. Добавете вода и омесете гладко тесто. Оформете на топка и намажете със зехтин. Увийте с прозрачно фолио и оставете на стайна температура за половин час. Разделете тестото на четири и разточете на тънко. Оставете да се пече на предварително загрята на 200 градуса фурна.
След като тестото е запечено идва ред на подготовката на смокините и козето сирене. За да запечете смокините имате нужда от тиган с незалепващо покритие. Нарежете смокините на тънки филийки, без да добавяте мазнина, след което ги наредете върху повърхността на тигана. В момента, в който естествената захар на плода започне да се топи, смокините ще се карамелизират. Това означава, че са готови и можете да гарнирате върху тарта. Повторете процеса с козето сирене. За тези от вас, които избягват големите количества мазнина, можете да натрошите и поръсите сиренето върху тарта. За допълнителна сладост – добавете мед или сос от нар. Бон апети!
Запечен нахут във фурна – подходящ за допълнение към салати
За тази рецепта използвайте нахут във всякаква форма по ваша преценка – от консерва, в буркан или сварен в къщи. Отново загрейте фурната на 200 градуса. В купа сложете зехтин, нахут, и подправки по избор – подходящи са черен пипер, червен пипер, куркума, сол или чесън. Смесете добре. Преместете в тава върху хартия за печене. Печете за 10-15 мин. като разбърквате. Сервирайте с лайм или лимон. Може да поднесете нахута и като част от свежа салата с маруля, айсберг, домати и др.
Дип с фета и червени боровинки
Този дип от разбита фета с червени боровинки е част от предястията на есента. Фетата комбинирайте с билки, чесън и крема сирене, разбийте с миксер се до гладка смес, след което залейте с домашен сос от червени боровинки, препечен шам фъстък и мед. Сосът от червени боровинки е стандартен – почистени, разрязани на две и захар в тенджерка. Резултатът е сладко-солен, кремообразен и абсолютно неустоим дип.
Есента наближава с все по-бодър ход. Сезонът е време за уют и споделени моменти, а всяка рецепта може да се превърне в повод за усмивки. Дайте си възможност да експериментирате и превърнете есента във време за топлина и уют.
