Пет рецепти за салати с великденски яйцa
Великден отмина. Както повелява традицията за празника се боядисват яйца, а след това се разменят като подаръци с близки и приятели. Сега обаче стои въпроса какво да правим с тях след като ни е омръзнало да ги ядем само с козунак?!
Варените яйца са прекрасна добавка към различни видове салати. С малко въображение могат да се превърнат в чудесна храна идеална за разтоварване след тежките празнични трапези. Тук ще дадем само няколко примера за любими салати, които всеки може да си приготви бързо.
Салата Коб
Салата Коб всъщност си е цяло ястие. Само вида му е достатъчен, за да се превърне в центъра на масата. Води началото си от Холивуд. Легендата разказва за Браун Дерби, които бил собственик на ресторант там. Един ден той просто наредил останалите в хладилника продукти, върху маруля. Така се родила тази салата, превърнала се с времето в класика. Вареното яйце е задължителен елемент. То се нарязва на половинки и се нарежда заедно с пилешко, бекон, авокадо и чери доматчета. Всеки продукт се поставя в отделна редица.
Яйчена салата с кисело мляко
Вместо майонеза като в класическата яйчена салата, тук се използва кисело мляко. Тази промяна я прави много по-лека и свежа. Освен това й придава характерна лека киселинност, която балансира мазнината от жълтъка. Необходимо е само да накълцаме яйцата и да добавим ситно нарязан лук, краставица и зелен магданоз. Соса се приготвя от гъсто кисело мляко, сол и черен пипер. Готова за по-малко от пет минути и върви страхотно с както с препечени така и с обикновенни филийки хляб.
Средиземноморска салата
Вдъхновена от Кипър и Средиземноморието, тази салата съчетава варени яйца с маслини, домати, краставици, фета и пресни зеленчуци. Олиото и лимоновият сок превръщат всичко в хармонична, слънчева смес, която е едновременно лека и засищаща. Идеална за пролетен обяд на терасата.
Картофена салата с яйца
Картофената салата с яйца е от онези рецепти, за които всяка баба има своя версия. Сварените картофи и яйцата се нарязват на кубчета и се смесват с кисели краставички, лук и лека майонезен сос. Най-добре да се прибере в хладилника за поне една нощ и да се консумира на следващия ден. Това позволява на вкусовете да се смесят по-добре и дава отличен резултат. Класика на която е трудно да устоим.
Салата Никозия
Родена в Ница, Никозия е салатата, за която всеки готвач има собствено мнение. Варените яйца на половинки са сред основните герои, наред с консерва риба тон, зелен фасул, домати, маслини и аншоа. Всичко се наврежда артистично върху маруля и се полива с класически сос от зехтин, оцет и горчица. Изглежда изискано, но се приготвя за минути.
