Рецепти за топли есенни напитки
Когато си помислите за есента, има безброй аромати и подправки, които преминават през ума ви. За да създадете перфектна напитка – ароматна и успокояваща, има няколко подправки, които са в списъка „задължителни в кухнята: пресен джинджифил, пръчици канела и кафява захар.
Топъл ябълков пунш
Съставки:
1 ½ ч. л. смляна канела
1 щипка смлян карамфил
½ настъргано индийско орехче
2 л ябълков сок
2 ч. л. ванилия
6 топки ванилов сладолед
тъмен ром (по желание)
Сложете канелата, смления карамфил, индийското орехче, ванилията и ябълковия сок в голяма тенджера. Оставете да заври.
Добавете ваниловия сладолед и разбийте енергично с бъркалка, докато се разтопи и смеси с горещия ябълков сок – сладоледът трябва да образува пяна на повърхността.
Налейте капка тъмен ром на дъното на чашите и допълнете с горещия пунш. Украсете с ябълков чипс.
Мексикански горещ шоколад
Съставки:
500 мл пълномаслено мляко
2 пръчици канела
портокалова и лимонова кора
½ чаена лъжичка ванилов екстракт
4 супени лъжици какао на прах (или използвайте 175 г тъмен шоколад)
1 ч. л. царевичен грис
2 с.л. кафява захар
бита сметана, за сервиране
Изсипете млякото в тенджера с пръчиците канела, цитрусовите кори и ванилията. Оставете да заври на среден огън и оставете да ври 8-10 минути.
Прецедете млякото и го оставете да се охлади, след което изсипете в дълбок тиган с какаото и царевичния грис. Оставете да къкри на слаб огън, като разбърквате от време на време, докато стане гъсто и гладко. Разпределете в чаши и сервирайте с бита сметана.
Тиквено лате с подправки
Съставки:
2 ч.л. пюре от тиква
щипка смляна канела
щипка смлян джинджифил
щипка смляно индийско орехче
30 мл еспресо или силно кафе
250 мл мляко по избор
Сложете тиквеното пюре в голяма топлоустойчива чаша. Добавете подправките и еспресото и разбъркайте добре.
Загрейте млякото в тенджера на слаб огън, докато стане на пяна. Изсипете в чашата и разбъркайте, за да се смени напитката. Поръсете с още канела преди сервиране.
Есенен чай с мандарини
Съставки:
4,5 мандарини
вода
1,2 зърна карамфил
малка пръчка канела
1 чаена лъжичка черен чай
мед (по желание)
Изстискайте сока от мандарините, изсипете го в тенджера и добавете същото количество вода. Добавете подправките и оставете да заври на среден огън.
Свалете от котлона и добавете чая, запарете за 5-10 минути. Прецедете и изсипете в чаша. Добавете мед, ако е необходимо.